SAGRA DEL PIZZILLU COLL’ERBE

È un qualcosa che veramente fa parte del lontano passato, quando le famiglie contadine, per sbarcare il lunario ricorrevano sovente a questo piatto “povero ma sostanzioso” ormai un ricordo. Esso si compone di una focaccia impastata con farina di grano, olio e bicarbonato, cotta alla brace o sotto la cenere e maritata con cicoria di campo, lessata e poi ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino.